Витяжка зламалась за годину до відкриття — і ранковий сервіс під загрозою. Протік злив на кухні в розпал обіду. Перегоріло освітлення залу прямо перед бронню на тридцять гостей. У ресторанному бізнесі кожна аварія — це не просто незручність, це реальні втрати виручки і репутації. Handyman24 виїжджає в день звернення, працює до відкриття з 6:00 і після закриття до 2:00 ночі, не заважаючи обслуговуванню гостей. Телефонуйте зараз: або залиште заявку B2B — відповідаємо того ж дня.

—

Вартість простою у варшавському ресторані

Кожна година, коли кухня стоїть або зал зачинений через аварію, — це втрачений прибуток. І це не теорія. Ресторан у Śródmieście при повній посадці втрачає значні суми за кожну годину простою, плюс скасовані броні, гості, що пішли до конкурентів, і злі відгуки на Google, написані того ж вечора.

Тому в громадському харчуванні важлива не стільки ціна ремонту, скільки швидкість реакції. Майстер, який приїде через три дні, практично марний. Ми працюємо інакше: зв’язуємося в день звернення, погоджуємо час, зручний для вашого розкладу, і приходимо тоді, коли ваш заклад може собі це дозволити — до відкриття, між змінами або після закриття.

Санітарні норми і SANEPID — що ми обслуговуємо

Професійна кухня підлягає регулярним санітарним перевіркам. Витяжки, ущільнення робочих зон, стан електрики — будь-яка несправність може обернутися штрафом або приписом про закриття. Підтримувати техніку в порядку — не просто комфорт, а юридичний обов’язок.

Витяжки і жировловлювачі

Витяжка — серце професійної кухні. Коли вона працює неправильно, у приміщенні зростає температура, запахи проникають до залу, а санітарний інспектор складає протокол. Обслуговуємо повну систему вентиляції над зоною приготування їжі.

Чистка і заміна фільтрів

Жирові фільтри потребують регулярного чищення або заміни залежно від інтенсивності використання. Забруднений фільтр обмежує потік повітря, спричиняє перегрів двигуна і підвищує ризик займання. Виконуємо механічне чищення та заміну фільтрувальних касет — відповідно до вимог виробника і санітарної інспекції.

Ремонт двигуна вентиляційної системи

Коли двигун витяжки працює повільніше, видає сторонні звуки або повністю зупиняється — не чекайте перевірки. Діагностуємо електричні та механічні несправності, замінюємо підшипники, конденсатори або весь приводний вузол — залежно від характеру поломки.

Герметизація робочих зон

Кухня має бути герметичною — зазори між стільницями і стінами, між обладнанням і підлогою, навколо труб і вводів — місця скупчення бактерій і можливі точки проникнення гризунів.

Герметизація робочих поверхонь

Проводимо ретельний огляд усіх щілин на кухні і заповнюємо ущільнювачі та шви на робочих блоках, біля мийок і під обладнанням.

Силікон, допущений до контакту з їжею

Для герметизації кухонних зон використовуємо виключно силікони з сертифікатом харчового контакту — стійкі до високих температур, жирів і мийних засобів. Це не питання вибору матеріалу — це вимога закону для будь-якої професійної кухні.

Відповідність нормі PN-EN 1672-2

Норма PN-EN 1672-2 встановлює гігієнічні вимоги до машин і обладнання, що контактує з харчовими продуктами, включаючи вимоги до ущільнювальних матеріалів у зонах контакту з їжею. Герметизація, виконана не відповідно до цієї норми, може стати підставою для зауважень при перевірці SANEPID. Усі наші роботи з герметизації кухонь відповідають вимогам цієї норми.

Що ми ремонтуємо в ресторані — повний перелік

Ресторани і кафе — це складне технічне середовище: кухня, зал, туалети, підсобні приміщення, системи вентиляції й електрики. Обслуговуємо кожну частину закладу.

У обідньому залі

Атмосферне освітлення, що гасне під час вечері. Вхідні двері, що заїдають. Стільці і столи, які потребують регулювання або ремонту. Плінтуси, що відходять від стіни. Розетки біля столиків для зарядки пристроїв гостей. Все це впливає на враження відвідувача — і все це ми ремонтуємо швидко і непомітно, не порушуючи роботу залу.

На кухні

Витяжки і ковпаки, мийки, підключення професійного обладнання, електрика на робочих місцях, герметизація стільниць і стін, технічне освітлення, двері до холодильних камер. Звертаємо особливу увагу на безпеку: роботи на газових установках і високовольтній електриці ми скеровуємо до сертифікованих фахівців — і попереджаємо про це заздалегідь, до початку робіт.

У туалетах і підсобних приміщеннях

Протічки сантехніки, зламані змішувачі, несправні сушарки для рук, несправне освітлення — деталі, які гості запам’ятовують і описують у відгуках. У підсобній зоні: склад, роздягальня персоналу, мийна — стежимо за справністю комунікацій, меблів і дрібного обладнання.

Графік робіт, який не заважає обслуговуванню

Ми розуміємо ритм роботи ресторану — і тому плануємо візити так, щоб вони не збігалися з обслуговуванням гостей.

Найпоширеніші сервісні вікна наших клієнтів із громадського харчування: до відкриття з 6:00 до 10:00, коли кухня тільки розігрівається і зал ще порожній; після закриття з 23:00 до 2:00 ночі, коли останні гості пішли, а персонал закінчує прибирання; у середині дня між змінами, якщо аварія настільки серйозна, що чекати до вечора неможливо.

Працюємо у вихідні та святкові дні — саме тоді у ресторанів максимальне завантаження і мінімум часу на простій. Візити поза стандартними робочими годинами передбачають нічну або вихідну доплату — повідомляємо про це заздалегідь, без прихованих витрат. Телефонуйте , щоб узгодити час під ваш графік, або заповніть форму B2B.

Кейс — ремонт витяжки в бістро на Жолібожі

Власник невеликого бістро зателефонував нам у вівторок вранці. Витяжка на кухні перестала працювати попереднього вечора — двигун видавав дивний звук, а потім повністю зупинився. За два дні в закладі був корпоративний кейтеринг на п’ятдесят осіб.

Приїхали того ж дня після закриття, близько 23:30. Діагностика зайняла п’ятнадцять хвилин: згорілий конденсатор двигуна і забитий фільтр, що блокував потік повітря. Замінили конденсатор, почистили і поміняли фільтр, перевірили напругу на двигуні — все зайняло близько трьох годин. Витяжка працювала справно вже наступного ранку. Кейтеринг пройшов без проблем. Тепер обслуговуємо цей заклад у рамках постійного контракту — приїжджаємо раз на два місяці на плановий огляд.

Це не щасливий збіг обставин. Це наш стандарт.

FAQ для власників ресторанів

Як швидко ви приїдете після повідомлення про аварію?

Зв’язуємося в день звернення. Час візиту погоджуємо разом, підлаштовуючись під ваш графік — як правило, приїжджаємо протягом одного-двох робочих днів. Якщо ситуація справді термінова, телефонуйте безпосередньо на — скажемо чесно, як швидко зможемо добратися.

Чи працюєте ви в нічні години і у вихідні дні?

Так. Обслуговуємо заклади громадського харчування до відкриття, після закриття і у вихідні. Розуміємо, що в ресторані аварія не може чекати до понеділка. Візити поза стандартними годинами передбачають доплату — попереджаємо про це до приїзду.

Чи виставляєте ви рахунок-фактуру ПДВ і чи працюєте за договором B2B?

Так, виключно на офіційних умовах: договір, акт виконаних робіт, рахунок-фактура ПДВ. Для постійних клієнтів пропонуємо абонентські договори з гарантованою доступністю.

Чи ремонтуєте ви газові та високовольтні установки?

Роботи на газових магістралях і високовольтній електриці потребують спеціальних дозволів. У таких випадках координуємо замовлення з сертифікованими фахівцями і повідомляємо про це заздалегідь. Безпека вашого закладу і співробітників — у пріоритеті.

Що включає гарантія на виконані роботи?

На кожен ремонт поширюється тридцятиденна гарантія. Якщо після нашого візиту щось працює неправильно — повертаємося і виправляємо безкоштовно, без суперечок про те, чия це вина. Це стандарт, а не виняток.

—

Ваш ресторан або кафе заслуговує на технічний сервіс, який розуміє ритм громадського харчування. Handyman24 приїжджає тоді, коли вам потрібно — до відкриття, після закриття, у перерві між змінами — і працює так, щоб гості нічого не помітили. Постійний контракт B2B — це один номер телефону для всіх поломок, рахунок-фактура ПДВ після кожного візиту і тридцятиденна гарантія на кожен ремонт. Телефонуйте: або залиште заявку B2B онлайн. Працюємо по всій Варшаві — від Mokotow до Żoliborz, від Wola до Ursynow.

сервіс ресторану Варшава · ремонт кафе Варшава · ремонт витяжки кухня Варшава · обслуговування ресторану B2B Варшава